Banánové řezy
Přísady
Přísady
na recept Banánové řezy
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) |
Na těsto:
| 3 ks | bílek |
| 3 ks | žloutek |
| 170 g | cukr |
| 4 PL | voda teplá |
| 160 g | mouka polohrubá |
| 10 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 0,5 balíčky | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Na náplň:
| 1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 300 ml | mléko polotučné |
| 30 g | cukr |
| 250 g | máslo změkklé |
| 100 g | cukr |
| 2 ks | banán (do náplně) |
| 5 ks | banán (nakrájených na šikmo) |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Poleva tmavá Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme bílky elektrickým ručním šlehačem dotuha.
Žloutky vyšleháme s cukrem a vodou do pěny. Smícháme mouku, kakao a kypřicí prášek a střídavě s vyšlehanými bílky vmícháme do žloutkové pěny. Těsto nalejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Na přípravu náplně připravíme Zlatý klas s mlékem (300 ml) a cukrem (30 g) podle návodu na obale a necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Postupně do másla zašleháme Zlatý klas a dva rozmačkané banány.
1/3 náplně natřeme na vychladnutý korpus, naskládáme našikmo nakrájené banány a překryjeme zbylou náplní.
Na ozdobení připravíme polevu podle návodu na obale a rovnoměrně jí rozetřeme po celé ploše krému. Necháme ztuhnout.
Aby poleva při krájení nepopraskala, krájíme řezy nožem namočeným v horké vodě.
Nutriční hodnoty na recept Banánové řezy
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
896
kJ
214 kcal |
1080
kJ
258 kcal |
| Tuky | 10.83 g | 13.05 g |
| Sacharidy | 27.78 g | 33.47 g |
| Bílkoviny | 1.75 g | 2.11 g |
