Cappucino větrníky

Červená karkulka

Zpět na přehled receptů.

Celozrnný jablečný koláč

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Hřejivý

asi 24 porcí

snadná příprava 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Celozrnný jablečný koláč

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na náplň:

1,5 kg	jablek
200 ml	bílé víno nebo jablečný džus
4 PL	bezinkový sirup
trochu	citrónová šťáva (z 1 citrónu)
100 g	brusinky - sušené

Na těsto:

5 ks	bílek
špetka	sůl
300 g	máslo nebo margarín - změklé
200 ml	bezinkový sirup
trochu	citrónová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citrónu)
5 ks	žloutek
300 g	mouka celozrnná nebo špaldová
0,5 balíčky	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
1 zarovnaná KL	skořice mletá

preparation

příprava

Na přípravu náplně jablka očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložíme do většího hrnce, přidáme víno nebo džus, sirup a šťávu z citrónu a podusíme na nízkém stupni asi 10 minut. Jablka necháme na sítku odkapat a nálev přitom zachytíme. Necháme vychladnout.

Na přípravu těsta vyšleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. V míse vyšleháme máslo nebo margarín na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme sirup, kůru a žloutky a krátce na středním stupni zašleháme. Mouku smícháme s kypřicím práškem a skořicí a zlehka vařečkou vmícháme do směsi. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Jablka naneseme na těsto a rovnoměrně posypeme brusinkami. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 30 minut

Koláč po upečení ihned propícháme špejlí a polijeme nálevem z jablek. Necháme vychladnout.