Celozrnný jablečný koláč

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Hřejivý

O nás 24 porcí

snadná příprava 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Celozrnný jablečný koláč

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na náplň:

1,5 kg	jablka
200 ml	bílé víno nebo jablečný džus
4 PL	bezinkový sirup
trochu	citrónová šťáva (z 1 citrónu)
100 g	brusinky - sušené

Na těsto:

5 ks	bílek
špetka	sůl
300 g	máslo nebo margarín - změklé
200 ml	bezinkový sirup
trochu	citrónová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citrónu)
5 ks	žloutek
300 g	mouka celozrnná nebo špaldová
0,5 balíčky	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
1 zarovnaná KL	skořice mletá

preparation

příprava

Na přípravu náplně jablka očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložíme do většího hrnce, přidáme víno nebo džus, sirup a šťávu z citrónu a podusíme na nízkém stupni asi 10 minut. Jablka necháme na sítku odkapat a nálev přitom zachytíme. Necháme vychladnout.

Na přípravu těsta vyšleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. V míse vyšleháme máslo nebo margarín na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme sirup, kůru a žloutky a krátce na středním stupni zašleháme. Mouku smícháme s kypřicím práškem a skořicí a zlehka vařečkou vmícháme do směsi. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Jablka naneseme na těsto a rovnoměrně posypeme brusinkami. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 30 Minuty

Koláč po upečení ihned propícháme špejlí a polijeme nálevem z jablek. Necháme vychladnout.