Citrónový krémeš
Přísady:
Přísady:
na recept Citrónový krémeš
Na těsto:
| 500 g | listové těsto |
Na náplň:
| 1 l | mléko polotučné |
| 3 ks | žloutek |
| 2 balíčky | Dr. Oetker Puding příchuť Citron |
| 2 zarovnaná KL | hladká mouka |
| 250 g | máslo změklé |
| 100 g | moučkový cukr |
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| trochu | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu těsta rozdělíme listové těsto na dvě poloviny. Z každé poloviny vyválíme plát 30 x 40 cm. První plát položíme na vymazaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Stejným způsobem upečeme druhý plát.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Plynová trouba: 200 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Pláty necháme vychladnout.
Na přípravu náplně smícháme 250 ml mléka se žloutky, pudingem a moukou a nalijeme do 750 ml vroucího mléka. Uvaříme krém a necháme ho za občasného míchání zcela vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň do pěny. Po částech do másla zašleháváme vychladlý krém. Náplň rozetřeme na jeden plát a uložíme asi na 30 minut do chladničky.
Smetanu vyšleháme se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň dotuha. Šlehačku naneseme na ztuhlou náplň a rozetřeme.
Druhý plát nakrájíme ostrým nožem na 24 dílů. Opatrně naskládáme na povrch moučníku a uložíme do chladničky. Před podáváním pocukrujeme a dokrojíme.
Nutriční hodnoty na recept Citrónový krémeš
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1059
kJ
253 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
| Tuky | 19.52 g | 19.13 g |
| Sacharidy | 15.78 g | 15.47 g |
| Bílkoviny | 3.23 g | 3.16 g |
