Čokoládové cupcakes s vanilkovou náplní
Přísady
Přísady
na recept Čokoládové cupcakes s vanilkovou náplní
Ještě potřebujeme:
| forma na muffiny | |
| 12 papírových košíčků | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
Na krém:
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 150 g | čokoláda hořká |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
Na náplň:
| 0,5 balení | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 200 ml | mléko polotučné |
| 1 zarovnaná PL | cukr |
Na těsto:
| 100 g | máslo změklé |
| 100 g | cukr |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 1 KL | Aroma vanilkové Dr. Oetker |
| 2 ks | vejce |
| 100 ml | mléko polotučné |
| 170 g | hladká mouka |
| 1 zarovnaných KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 1 zarovnaných KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 30 g | Přírodní kakao Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| 1 balení | Zdobení pestré Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu krému v kastrůlku zahřejeme smetanu ke šlehání do varu a odstavíme. Nalámeme do ní čokoládu mícháme dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Uložíme nejméně na 3 hodiny do chladničky.
Na přípravu náplně uvaříme 1/2 balíčku Zlatého klasu podle návodu na obale ale jen s 200 ml mléka a 1 zarovnanou lžící cukru . Odstavíme a za občasného zamíchání ho necháme vychladnout.
Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem, skořicovým cukrem, aroma a vejci elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem, sodou a kakaem a elektrickým ručním šlehačem na středním stupni vyšleháme dohladka. Polovinu těsta naneseme do košíčků ve formě. Poté na těsto stejnoměrně rozdělíme náplň a naneseme na něj zbytek těsta. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 190 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Cupcakes necháme vychladnout.
Připravený krém z chladničky naneseme do mísy, přidáme Smeta-fix a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Krém naplníme do cukrářského sáčku a naneseme na povrch cupcakes. Posypeme zdobením a cupcakes uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Čokoládové cupcakes s vanilkovou náplní
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1503
kJ
359 kcal |
1310
kJ
313 kcal |
| Tuky | 20.09 g | 17.47 g |
| Sacharidy | 38.58 g | 33.55 g |
| Bílkoviny | 5.42 g | 4.72 g |
