Dort s máslovým krémem a borůvkami
Přísady
Přísady
na recept Dort s máslovým krémem a borůvkami
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 18 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 6 ks | bílek |
| špetka | sůl |
| 6 ks | žloutek |
| 180 g | cukr |
| 0,5 KL | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 165 g | Zlatý klas Dr. Oetker |
Na krém:
| 5 ks | bílek |
| 250 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 250 g | máslo změklé |
| 250 g | citrón ový krém Lemon Curd |
| 100 g | borůvky čerstvé |
Na ozdobení:
| 100 g | borůvky čerstvé |
| lístky meduňky |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni z bílků a soli tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a kůrou do pěny. Přidáme Zlatý klas a opatrně se sněhem zlehka vmícháme do vaječné směsi dohladka. Těsto rozdělíme do vymazaných a moukou vysypaných forem a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Korpusy necháme vychladnout. Poté oba korpusy jednou podélně rozřízneme a potřeme citrónovým krémem.
Na přípravu krému v míse ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem a vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni asi 3 minuty dotuha. Poté odstavíme z vodní lázně a ještě asi 5 minut šleháme. Poté zašleháváme po kouscích máslo na středním stupni dohladka. Krémem potřeme všechny korpusy a nerovnoměrně rozdělíme borůvky. Poté korpusy poskládáme na sebe a boky uhladíme slabou vrstvou přečnívajícího krému.
Povrch dortu ozdobíme borůvkami, citrónovým krémem a lístky meduňky. Dort uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Dort s máslovým krémem a borůvkami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2186
kJ
522 kcal |
1227
kJ
293 kcal |
| Tuky | 26.38 g | 14.82 g |
| Sacharidy | 63.65 g | 35.76 g |
| Bílkoviny | 1.48 g | 0.83 g |
