Ovoce nakrájíme na menší kousky anebo rozmixujeme a vložíme do hrnce. Obsah balíčku Gelfix Extra smícháme s 2 PL cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme.

Přidáme zbylý cukr a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut.

Případnou pěnu odebereme a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.