Francouzské krémeše

Oblíbený zákusek z listového těsta se šlehačkou s jemným vanilkovým krémem připraveným ze Zlatého klasu Dr. Oetker.

O nás 24 porcí

snadná příprava 60 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Francouzské krémeše

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

500 g

listové těsto

Na náplň:

1 l	mléko polotučné
3 ks	žloutek
2 balíčky	Zlatý klas Dr. Oetker
2 zarovnaná KL	hladká mouka
250 g	máslo změklého
100 g	moučkový cukr
500 ml	smetana ke šlehání 33%
2 balíčky	Smeta-fix Dr. Oetker

Na ozdobení:

1 balíček

Poleva tmavá Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta listové těsto rozdělíme na poloviny. Z každé poloviny vyválíme plát 30 x 40 cm. První plát položíme na vymazaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Stejným způsobem upečeme druhý plát.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 10 Minuty

Pláty necháme vychladnout.

Na přípravu náplně smícháme 250 ml mléka se žloutky, Zlatým klasem a moukou a nalijeme do 750 ml vroucího mléka. Uvaříme krém a necháme ho za občasného míchání zcela vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Po částech do másla zašleháváme vychladlý krém. Náplň rozetřeme na plát a uložíme asi na 30 minut do chladničky.

Smetanu vyšleháme se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Šlehačku naneseme na náplň a rozetřeme.

Na ozdobení polevu připravíme podle návodu na obale a druhý plát potřeme. Necháme ztuhnout a ostrým nožem nakrájíme na 24 dílů. Opatrně naskládáme na povrch moučníku a uložíme do chladničky. Před podáváním dokrojíme.