Hruškový koláč
Přísady:
Přísady:
na recept Hruškový koláč
Ještě potřebujeme:
| koláčová forma (Ø 28 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 500 g | hrušky |
| 1 PL | citrónová šťáva |
| 200 g | máslo nebo margarín - změklé |
| 150 g | cukr hnědý |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| trochu | citrónová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citrónu) |
| 1 zarovnaná PL | skořice mletá |
| 1 zarovnaná KL | zázvor mletý |
| 0,5 KL | muškátový květ mletý |
| 4 ks | žloutek |
| 400 g | hladká mouka |
| 0,5 balíčku | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 0,5 KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 70 g | med - tekutý |
| 250 ml | podmáslí |
Na bezé:
| 4 ks | bílek |
| špetka | sůl |
| 100 g | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta hrušky oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a pokapeme šťávou z citrónu.
V míse vyšleháme máslo nebo margarín elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme cukr, vanilínový cukr, kůru, skořici, zázvor, muškátový květ a žloutky a šleháme asi 1 minutu. Mouku smícháme s kypřicím práškem a sodou a střídavě s medem a podmáslím vyšleháme na středním stupni dohladka. Zlehka vařečkou vmícháme hrušky. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 40 minut
Na přípravu bezé v míse vyšleháme bílky se solí na nejvyšším stupni dotuha. Krátce zašleháme cukr. Bezé naneseme na horký koláč a pomocí lžíce vytvoříme malé prohlubně. Vložíme do trouby a pečeme při teplotě uvedené v bodě 2. Pečeme asi 20 minut.
Koláč necháme ve formě vychladnout.
Nutriční hodnoty na recept Hruškový koláč
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1210
kJ
289 kcal |
1122
kJ
268 kcal |
| Tuky | 11.27 g | 10.43 g |
| Sacharidy | 44.86 g | 41.54 g |
| Bílkoviny | 4.31 g | 3.99 g |
