Na přípravu bábovky v hrnci rozmixujeme jahody pomocí ponorného mixéru,  přidáme dort-želé,  4 PL cukru a za stálého míchání přivedeme do varu. Vaříme asi  1 minutu. Želé naplníme do poloviny bábovky a necháme v chladničce ztuhnout.

V míse smícháme zakysanou smetanu s jogurtem, moučkovým cukrem, třtinovým cukrem a  citrónovou kůrou. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a ihned vmícháme do směsi. Připravenou směs dáme do bábovky na ztuhlé želé a vložíme do chladničky alespoň na 1 hodinu ztuhnout.

Bábovku opatrně vyklopíme a servírujeme.