Jahodovo-rebarborový džem

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Jahodovo-rebarborový džem

5 sklenic (à 200 ml)

snadná příprava 30 minut

vytisknout

Přísady

na recept Jahodovo-rebarborový džem

Přísady:

700 g	jahody očištěné
300 g	rebarbora očištěná
350 g	cukr
0,5 balíčky	Pektin Dr. Oetker
1 KL	Kyselina citrónová Dr. Oetker

preparation

příprava

Do hrnce vložíme jahody a rebarboru nakrájené na menší kousky a rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré. Smícháme ½ balíčku Pektinu Dr. Oetker (10 g) s 2 polévkovými lžicemi cukru a přidáme k jahodové směsi. Směs přivedeme za stálého míchání do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme.

Přidáme zbytek cukru, opět přivedeme do varu a za stálého míchání důkladně povaříme 5 minut.

Džem odstavíme a přidáme Kyselinu citrónovou Dr. Oetker.

Provedeme zkoušku tuhnutí. Na talířek kápneme 1-2 lžičky právě uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme do džemu ještě 1 zarovnanou lžičku kyseliny citrónové, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

Odebereme případnou pěnu a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice důkladně uzavřeme, obrátíme dnem nahoru a necháme asi 5 minut stát na víčku.