Kakaové větrníčky s ricottovým krémem
Přísady
Přísady
na recept Kakaové větrníčky s ricottovým krémem
Na těsto:
| 60 ml | mléko polotučné |
| 85 ml | voda |
| 50 g | máslo |
| 70 g | hladká mouka |
| 2 zarovnaných PL | Přírodní kakao Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 2 ks | vejce |
Na krém a ozdobení:
| 200 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 125 g | ricotta |
| 2 zarovnaná PL | moučkový cukr |
| citrónová kůra z 1 bio citrónu | |
| asi 10 ks | jahody čerstvé |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku mléko s vodou a máslem přivedeme do varu. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a solí a vymícháme dohladka, až se těsto odpaluje od stěn hrnce. Směs vložíme do mísy, postupně přidáme vejce a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme těstem a na vymazaný plech tvoříme malé větrníčky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Plynová trouba: 200 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Větrníčky necháme vychladnout.
Na přípravu krému vyšleháme smetanu s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Stejným postupem vyšleháme i ricottu a vmícháme ji do šlehačky. Nakonec přidáme kůru z citrónu.
Větrníčky podélně rozřízneme a na spodní díly rozdělíme krém.
Na krém položíme kousek jahody a zakryjeme horním dílem. Vložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
Před podáváním můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.
Nutriční hodnoty na recept Kakaové větrníčky s ricottovým krémem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
335
kJ
80 kcal |
50
kJ
12 kcal |
| Tuky | 6.30 g | 0.96 g |
| Sacharidy | 4.19 g | 0.64 g |
| Bílkoviny | 1.74 g | 0.26 g |
