Malinový punčák

Na přípravu světlého těsta v míse vyšleháme bílky se solí šlehačem dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem šlehačem do pěny. Přidáme vodu, olej a mouku smíchanou s kypřicím práškem a vymícháme dohladka. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Korpus necháme vychladnout.

Na přípravu růžového těsta v míse vyšleháme bílky se solí šlehačem dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem šlehačem do pěny. Přidáme vodu, olej, barvu a mouku smíchanou s kypřicím práškem a vymícháme dohladka. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Korpus necháme vychladnout.

V míse promícháme sirup s pomerančovou a citrónovou šťávou a přidáme rum dle chuti.

Světlé těsto rozdělíme na 2 stejné díly 20 × 30 cm. Jeden díl vložíme na plech o velikosti 20 × 30 cm vyloženého papírem na pečení. Povrch potřeme polovinou džemu a naneseme na něj růžový korpus. Korpus na několika místech pomocí vidličky propícháme. Stejnoměrně a postupně korpus prolijeme sirupem, dokud celý nespotřebujeme. Povrch potřeme zbylým džemem a zakryjeme druhým dílem světlého korpusu.

Zakryjeme papírem na pečení a důkladně zatížíme. Uložíme do druhého dne do chladničky. Druhý den odstraníme zátěž, papír na pečení a vyklopíme na podnos. Odstraníme spodní papír na pečení.

Polevu připravíme s mlékem podle návodu na obalu a naneseme na povrch moučníku. Necháme ztuhnout a poté nakrájíme na řezy.