Kakaový beránek
Přísady
Přísady
na recept Kakaový beránek
Na těsto:
| 125 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 30 g | Holandské kakao Dr. Oetker prosáté |
| 1 balení | Třtinový cukr citrónový Dr. Oetker |
| 5 ks | žloutek |
| 200 g | moučkový cukr |
| 200 g | máslo změklé |
| 5 kusů | bílek |
| špetka | sůl |
| 280 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| forma na beránka |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku smícháme smetanu s kakaem a třtinovým cukrem a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. V míse vyšleháme žloutky s cukrem a máslem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Poté zašleháme smetanu s kakaem. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a zlehka ručně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 50 °C
Doba pečení: 60 minut
Beránka necháme asi 20 minut ve formě zchladnout. Poté ho opatrně vyklopíme.
Nutriční hodnoty na recept Kakaový beránek
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1336
kJ
319 kcal |
1537
kJ
367 kcal |
| Tuky | 17.68 g | 20.32 g |
| Sacharidy | 36.12 g | 41.51 g |
| Bílkoviny | 4.65 g | 5.35 g |
