Kakaový beránek
Přísady
Přísady
na recept Kakaový beránek
Na těsto:
| 125 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 30 g | Holandské kakao Dr. Oetker prosáté |
| 1 balení | Třtinový cukr citrónový Dr. Oetker |
| 5 ks | žloutek |
| 200 g | moučkový cukr |
| 200 g | máslo změklé |
| 5 kusů | bílek |
| špetka | sůl |
| 280 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| forma na beránka |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku smícháme smetanu s kakaem a třtinovým cukrem a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. V míse vyšleháme žloutky s cukrem a máslem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Poté zašleháme smetanu s kakaem. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a zlehka ručně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 50 °C
Doba pečení: 60 minut
Beránka necháme asi 20 minut ve formě zchladnout. Poté ho opatrně vyklopíme.
Povrch beránka můžeme pocukrovat nebo polít Polevou tmavou nebo světlou Dr. Oetker.
Nutriční hodnoty na recept Kakaový beránek
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1336
kJ
319 kcal |
1537
kJ
367 kcal |
| Tuky | 17.68 g | 20.32 g |
| Sacharidy | 36.12 g | 41.51 g |
| Bílkoviny | 4.65 g | 5.35 g |
