Kakaovo-banánové muffiny

Na přípravu náplně uvaříme pudingový prášek s mlékem a cukrem podle návodu na obale, jen s méně mléka. Puding odstavíme a necháme za občasného zamíchání zchladnout.

Na přípravu těsta v míse rozmixujeme banán s olejem, vejci a cukrem ponorným mixérem dohladka. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, kakaem a sodou a vymícháme dohladka. Těsto rozdělíme do 1/3 košíčků ve formě. Do každého košíčku naneseme lžičku pudingu, kolečko banánu a zakryjeme zbylým těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 5 minut. 

Doba pečení: asi 5 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Poté troubu snížíme na 180 °C a pečeme ještě 15 minut.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Muffiny necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté je vyjmeme a necháme zcela vychladnout.

Polevu rozpustíme podle návodu na obale a naneseme na povrch muffinů. Necháme zatuhnout.