na recept Koblihy s čokoládovým krémem
350 g | hladká mouka |
1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
sůl | |
45 g | cukr |
160 ml | mléko polotučné vlažné |
40 g | máslo rozpuštěné |
3 ks | žloutek |
2 PL | rum |
2 ks | žloutek |
40 g | cukr |
250 ml | mléko polotučné |
30 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
100 g | čokoláda hořká 70 % |
olej |
1 balíček | Třtinový cukr s rumovou příchutí Dr. Oetker |
2 PL | cukr |
šlehač | |
ponorný mixér | |
potravinářská fólie | |
pánev teflonová vyšší | |
cukrářský sáček s hladkou trubičkou |
Na přípravu těsta do mísy prosejeme mouku a přidáme droždí. V menší míse smícháme máslo, sůl, cukr, žloutky a dobře promícháme. Poté přidáme do směsi a přilijeme mléko a rum a vypracujeme na hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 50 minut vykynout.
Na přípravu krému v míse vyšleháme žloutky s cukrem dohladka. Přidáme škrob a trochu mléka a dobře promícháme.
V kastrůlku zahřejeme mléko a pozvolna přilíváme žloutky. Za stálého míchání asi 3 minuty povaříme. Přidáme čokoládu a mícháme do jejího úplného rozpuštění. Promixujeme ponorným mixérem, zakryjeme potravinářskou fólií a uložíme do chladničky.
Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných dílů a vytvarujeme do bochánků. Olej nalijeme do pánve a zahřejeme. Koblihy vkládáme opatrně do oleje a smažíme z každé strany asi 2 minuty. Smažené pokládáme na papírový ubrousek okapat.
Na obalení v míse smícháme třtinový cukr s cukrem a vlažné koblihy obalíme.
Krém promícháme a naplníme do cukrářského sáčku. Do koblih ostrým nožem uděláme ze strany otvor a pomocí cukrářského sáčku je naplníme krémem.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1001
kJ
239 kcal |
1089
kJ
260 kcal |
Tuky | 6.56 g | 7.14 g |
Sacharidy | 39.50 g | 42.94 g |
Bílkoviny | 5.16 g | 5.61 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám