Zpět na přehled receptů.

Krémeš Tatry

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Srdeční záležitost, kterou musíte ochutnat. Spojení krému se Zlatého klasu, šlehačky a těsta si prostě zamilujete.

asi 24 porcí

střední obtížnost 50 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Krémeš Tatry

Ještě potřebujeme:

	2 ks plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

250 ml	voda
80 ml	olej
špetka	sůl
220 g	hladká mouka
6 ks	vejce

Na krém:

300 g	cukr
150 ml	voda
500 ml	mléko polotučné
2 balíčky	Zlatý klas Dr. Oetker
250 g	máslo změklé
50 g	ořechy vlašské mleté

Na ozdobení:

750 ml	smetana ke šlehání 33%
2 balíčky	Smeta-fix Dr. Oetker
3 zarovnaných PL	moučkový cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta nalijeme do kastrůlku vodu. Přidáme olej a sůl a přivedeme k varu. Poté vmícháme mouku a vymícháme dohladka. Odstavíme z plotny, těsto přeneseme do mísy a necháme ho zchladnout. Do těsta zašleháme vejce elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Těsto stejnoměrně rozdělíme na 2 vymazané plechy a pomocí stěrky uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 20 minut

Pláty necháme vychladnout.

Na přípravu krému ve větším hrnci zkaramelizujeme cukr. Opatrně přilijeme vodu a přivedeme k varu. V mléce rozmícháme Zlaté klasy a vlijeme je do karamelu. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Poté odstavíme a za občasného zamíchání necháme zcela vychladnout. Nakonec do krému zašleháme máslo a vmícháme ořechy. Na jeden z plátů naneseme krém a stejnoměrně ho rozetřeme.

Na ozdobení vyšleháme smetanu se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Šlehačku naneseme na krém a zakryjeme druhým plátem. Povrch Krémešů posypeme moučkovým cukrem.