Krémeš Tatry
Přísady
Přísady
na recept Krémeš Tatry
Ještě potřebujeme:
| 2 ks plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 250 ml | voda |
| 80 ml | olej |
| špetka | sůl |
| 220 g | hladká mouka |
| 6 ks | vejce |
Na krém:
| 300 g | cukr |
| 150 ml | voda |
| 500 ml | mléko polotučné |
| 2 balíčky | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 250 g | máslo změklé |
| 50 g | ořechy vlašské mleté |
Na ozdobení:
| 750 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 3 zarovnaných PL | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta nalijeme do kastrůlku vodu. Přidáme olej a sůl a přivedeme k varu. Poté vmícháme mouku a vymícháme dohladka. Odstavíme z plotny, těsto přeneseme do mísy a necháme ho zchladnout. Do těsta zašleháme vejce elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Těsto stejnoměrně rozdělíme na 2 vymazané plechy a pomocí stěrky uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Pláty necháme vychladnout.
Na přípravu krému ve větším hrnci zkaramelizujeme cukr. Opatrně přilijeme vodu a přivedeme k varu. V mléce rozmícháme Zlaté klasy a vlijeme je do karamelu. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Poté odstavíme a za občasného zamíchání necháme zcela vychladnout. Nakonec do krému zašleháme máslo a vmícháme ořechy. Na jeden z plátů naneseme krém a stejnoměrně ho rozetřeme.
Na ozdobení vyšleháme smetanu se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Šlehačku naneseme na krém a zakryjeme druhým plátem. Povrch Krémešů posypeme moučkovým cukrem.
Nutriční hodnoty na recept Krémeš Tatry
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1440
kJ
344 kcal |
1135
kJ
271 kcal |
| Tuky | 25.61 g | 20.17 g |
| Sacharidy | 24.22 g | 19.07 g |
| Bílkoviny | 4.93 g | 3.88 g |
