Kuřecí aspikové bábovičky
Přísady
Přísady
na recept Kuřecí aspikové bábovičky
Na aspik:
| 1 ks | kuřecí stehno |
| 70 ml | voda |
| koření nové (4 kuličky) | |
| 6 kuliček | pepř |
| 0,5 ks | cibule |
| stroužek | česnek |
| 1 ks | mrkve |
| 0,25 ks | celeru |
| 3 PL | bílé víno |
| sůl | |
| pepř | |
| 2 PL | majonéza |
| kadeřavá kapusta (2 listy) | |
| pažitka | |
| 2 balíčky | VEGA Gel Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| 8 ks | misky |
| trochu | olej na vymazání misek |
preparation
příprava
Na přípravu aspiku vložíme stehno do hrnce a zalijeme ho vodou. Přidáme koření a sůl a necháme asi hodinu vařit. Po dobu vaření sbíráme případnou pěnu. Poté přidáme zeleninu kromě kadeřávku a pažitky.
Maso a zeleninu scedíme přes cedník a plátýnko. Odměříme 500 ml vývaru, přidáme do něj bílé víno, osolíme, opepříme a necháme ho vychladnout.
Maso zbavíme kůže, obereme od kosti a natrháme na menší kousky. Mrkev nakrájíme na kolečka. Kadeřávek a pažitku nakrájíme nadrobno. Misky vymažeme olejem a do nich naskládáme maso a zeleninu.
Do vychladlého vývaru vmícháme Vega gel a přivedeme k varu. Přidáme majonézu a asi 1 minutu povaříme. Nalijeme do misek na maso a zeleninu a uložíme do chladničky ztuhnout alespoň na 3 hodiny.
Nutriční hodnoty na recept Kuřecí aspikové bábovičky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
172
kJ
41 kcal |
364
kJ
87 kcal |
| Tuky | 2.38 g | 5.07 g |
| Sacharidy | 1.65 g | 3.51 g |
| Bílkoviny | 2.74 g | 5.83 g |
