Květinová Pavlova
Přísady
Přísady
na recept Květinová Pavlova
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
Na bezé:
| bílek | |
| 220 g | moučkový cukr |
| 2 PL | ocet |
| 2 zarovnaná PL | Solamyl bez lepku Dr. Oetker |
| 1 balení | Barva gelová potravinářská červená Dr. Oetker |
| 1 balení | Barva gelová potravinářská žlutá Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 250 g | maliny nebo mix různého ovoce. (borůvky, ostružiny, jahody) |
preparation
příprava
Na přípravu bezé v míse vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Přidáme cukr, ocet a Solamyl a krátce zašleháme. Hmotu rozdělíme na poloviny a každou obarvíme. Jednu polovinu obarvíme červenou barvou a druhou žlutou barvou. Cukrářské sáčky naplníme a na plechu vyloženým papírem na pečení tvoříme kytičky. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.
Elektrická trouba: 140 °C
Horkovzdušná trouba: 120 °C
Doba sušení: asi 20 minut
Poté snížíme teplotu a dále sušíme.
Elektrická trouba: 70 °C
Horkovzdušná trouba: 50 °C
Doba sušení: asi 40 minut
Kytičky necháme vychladnout.
Na ozdobení vyšleháme smetanu se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Naplníme cukrářský sáček a naneseme na kytičky a dozdobíme ovocem.
Co je Pavlova? Lehký sněhový moučník se šlehačkou a ovocem, připravený z bílků, cukru, škrobu a octa. Moučník je pojmenován po ruské primabaleríně Anně Pavlové.
Nutriční hodnoty na recept Květinová Pavlova
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
502
kJ
120 kcal |
812
kJ
194 kcal |
| Tuky | 5.49 g | 8.86 g |
| Sacharidy | 17.65 g | 28.47 g |
| Bílkoviny | 1.56 g | 2.51 g |
