Květinový fondánový dort
Přísady
Přísady
na recept Květinový fondánový dort
Na těsto:
| 200 g | hladká mouka |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 100 g | mleté mandle |
| 200 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 250 g | máslo změklé |
| 4 ks | vejce |
| 4 PL | mléko polotučné |
Na krém:
| 1 balení | Originál Puding vanilka příchuť Dr. Oetker |
| 80 g | cukr |
| 400 ml | mléko polotučné |
| 200 g | máslo změklé |
Na ozdobení:
| 1 balení | Rolovaný fondán bílý Dr. Oetker |
| Barva gelová potravinářská žlutá Dr. Oetker | |
| Zdobicí poleva bílá Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| formička na vykrajování ve tvaru malé kytičky |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, mandlemi, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme máslo, vejce a mléko a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Plynová trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 45 minut
Korpus necháme vychladnout. Poté ho 2 x podélně rozřízneme.
Na přípravu krému uvaříme puding podle návodu na obale, s 80 g cukru a 400 ml mléka. Horký puding zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni a postupně přidáváme vychladlý puding (puding i máslo musejí mít stejnou pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil).
Spodní díl korpusu položíme na podnos, naneseme 1/3 krému a uhladíme. Zakryjeme středním dílem, opět naneseme 1/3 krému a rozetřeme. Položíme vrchní díl korpusu a zbylým krémem potřeme povrch a strany dortu. Dort uložíme asi na hodinu do chladničky.
Krátce před podáváním potáhneme dort fondánem. Na povrch dortu položíme fondán, opatrně stáhneme fólii a vyhlazujeme povrch od středu směrem ven. Poté vyhlazujeme okraj shora dolů. Přebývající fondán ostrým nožem odřízneme. Malou část zbylého fondánu obarvíme žlutou barvou a vytvoříme středy kytiček. Z bílého fondánu vykrojíme malé kytičky a do každé vložíme žlutý střed. Hotové kytičky připevníme pomocí polevy.
Nutriční hodnoty na recept Květinový fondánový dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1997
kJ
477 kcal |
264
kJ
63 kcal |
| Tuky | 27.64 g | 3.64 g |
| Sacharidy | 53.55 g | 7.06 g |
| Bílkoviny | 4.58 g | 0.60 g |
