Banánovo-ananasové řezy

Na přípravu těsta žloutky vyšleháme dohladka s vodou, moučkovým cukrem a vanilínovým cukrem. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové směsi. Přidáme mouku smíchanou s pudingovým práškem a opět opatrně promícháme. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech (30 x 35 cm) vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 12 - 15 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Po upečení plát překlopíme na papír na pečení na pracovní ploše posypaný moučkovým cukrem. Z plátu stáhneme papír na pečení, který byl na dně plechu při pečení.

Na přípravu krému puding připravíme podle návodu na obale a za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po částech zamícháme vychladnutý puding.

Plát rozdělíme na 3 části. Na jednu část natřeme polovinu krému. Odkapaný ananas rozložíme na krém a zlehka přitlačíme. Druhou část plátu položíme na krém s ananasem a rozetřeme na něj rovnoměrně zbylý krém. Banány nakrájené na kolečka zlehka vtlačíme do krému. Posledním plátem krém přikryjeme, rovnoměrně přitlačíme a necháme vychladnout.

Polevu připravíme podle návodu na obalu a rozetřeme jí na povrch řezů. Posypeme opraženými mandlovými plátky.