Květinová Pavlova

Kynutá kvásková bábovka se sušenými švestkami

Zpět na přehled receptů.

Kynutá bábovka

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

S povidly, rozinkami, skořicí a medem.

12 porcí

střední obtížnost 20 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Kynutá bábovka

Na těsto:

450 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
špetka	sůl
50 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
1 ks	vejce
30 g	máslo rozpuštěné
250 ml	mléko polotučné vlažné

Na náplň:

200 g	švestková povidla
50 g	rozinky namočené v rumu
špetka	skořice

Na potření:

trochu

med

preparation

příprava

Do mísy prosejeme mouku a přidáme droždí, sůl, moučkový cukr, vanilínový cukr, kůru, vejce, rozpuštěné máslo a vlažné mléko. Vše důkladně promícháme a propracujeme v hladké těsto tak, aby se nelepilo na stěny nádoby (je-li těsto příliš tuhé, přidáme trošku vlažného mléka). Posypeme moukou a přikryté necháme na teplém místě vykynout podle potřeby 60-90 minut.

Na přípravu náplně povidla, rozinky s rumem a skořici promícháme tak, aby šla náplň roztírat (jsou-li povidla příliš hustá, přidáme 1-2 PL vody).

Těsto po vykynutí ještě jednou promícháme a přendáme na pomoučený vál. Vyválíme z něj 1,5 cm silný obdélníkový plát (cca 30 x 40 cm).

Náplň natřeme na těsto tak, aby nám po obvodu zbyl malý okraj těsta. Obdélník srolujeme a spojíme tak, aby vznikl věnec. Věnec vložíme do předem vymazané a vysypané bábovkové formy.

Ponecháme ještě 1/2 hodiny na teplém místě. Poté vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 40 minut

Po upečení vyklopíme bábovku z formy a ještě teplou ji potřeme medem.