na recept Maková roláda
4 ks | žloutek |
90 g | cukr |
0,5 KL | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
4 ks | bílek |
60 g | hladká mouka |
60 g | 100% Mák mletý Dr. Oetker |
200 g | crème fraîche 36% |
150 ml | smetana ke šlehání 33% |
1 - 2 PL | cukr |
120 g | džem višňový |
100 ml | smetana ke šlehání 33% |
Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
elektrický ruční šlehač | |
plech na pečení (30 x 40 cm) | |
cukrářský sáček s hladkou trubičkou |
Na přípravu těsta v míse vyšleháme žloutky s polovinou cukru a kůrou šlehačem na nejvyšším stupni do husté pěny. V jiné míse vyšleháme bílky se zbytkem cukru šlehačem dotuha. Poté obě hmoty smícháme dohromady. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s mákem a opatrně vymícháme dohladka. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 220 °C
Horkovzdušná trouba: 200 °C
Doba pečení: asi 8 - 9 minut
Upečený plát vyklopíme na papír na pečení lehce posypaný moučkovým cukrem. Papír na pečení, na kterém se plát pekl, opatrně stáhneme. Plát stočíme i s papírem na pečení a necháme vychladnout.
Na přípravu krému v míse vyšleháme creme fraiche se smetanou a cukrem šlehačem dotuha.
Plát těsta rozvineme a potřeme větší polovinou džemu. Poté naneseme krém a stejnoměrně ho rozetřeme. Roládu zarolujeme a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky ztuhnout.
Na ozdobení vyšleháme smetanu šlehačem dotuha. Pomocí cukrářského sáčku naneseme na povrch rolády a dozdobíme zbylým džemem a kůrou.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
11380
kJ
2718 kcal |
1394
kJ
333 kcal |
Tuky | 180.52 g | 22.12 g |
Sacharidy | 254.11 g | 31.14 g |
Bílkoviny | 30.16 g | 3.70 g |
Byli bychom rádi za Váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách.
Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Váš souhlas výslovně zahrnuje také případné předání údajů do Spojených států amerických (dále jen „USA“) ve smyslu článku 49 GDPR. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů, zde najdete také další informace o předávání dat poskytovatelům technologií a partnerům v USA. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Jejich využití je zcela nezbytné, proto tuto možnost nelze vypnout.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie sledující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro Vás naši nabídku.
Využíváme také poskytovatele technologií, kteří mohou zpracovávat vaše údaje v USA. V takovém případě existuje potenciální riziko, že bezpečnostní služby USA mohou získat přístup k Vašim osobním údajům ve velkém rozsahu a bez předchozího upozornění a že proti tomu nebudete moci podniknout účinné právní kroky v USA.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro Vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale i samotný obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci Vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Spolupracujeme také s partnery, kteří mohou zpracovávat vaše údaje v USA. V takovém případě existuje potenciální riziko, že bezpečnostní služby USA mohou získat přístup k Vašim osobním údajům ve velkém rozsahu a bez předchozího upozornění a že proti tomu nebudete moci podniknout účinné právní kroky v USA.
Ano
Odmítám