Makovo-ořechové mini bábovky s vanilkovým krémem
Přísady
Přísady
na recept Makovo-ořechové mini bábovky s vanilkovým krémem
Na těsto:
| 125 g | mák mletý |
| 75 g | ořechy vlašské mleté |
| 75 g | cukr třtinový |
| 0,5 KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 110 g | tvaroh polotučný |
| 50 g | máslo rozpuštěné |
| 2 ks | žloutek |
| 3 PL | griotka nebo rum |
| 2 ks | bílek |
Na krém:
| 250 ml | mléko polotučné |
| 1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 2 zarovnaná PL | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 1 ks | žloutek |
| 100 g | máslo změklé |
| 3 PL | griotka rum |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| elektrický ruční šlehač | |
| forma silikonová na mini bábovky | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mák s ořechy, cukrem, sodou a solí. V jiné míse vyšleháme tvaroh s máslem, žloutky a griotkou nebo rumem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Postupně přimícháme sypkou směs a vyšlehaný tuhý sníh z bílků. Těsto naneseme do vymazaných a moukou vysypaných formiček na bábovky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 35 minut
Bábovky necháme vychladnout a opatrně je vyjmeme z formiček.
Na přípravu krému uvaříme puding z mléka, Zlatého klasu a cukru podle návodu na obale jen navíc přidáme vanilkový cukr a žloutek. Odstavíme a za občasného zamíchání necháme zcela vychladnout. V míse vyšleháme máslo dohladka a postupně zašleháváme vychladlý Zlatý klas. Nakonec vmícháme griotku nebo rum. Krémem naplníme cukrářský sáček. Bábovky jednou podélně rozřízneme a naplníme krémem. Pokud nám zbyde krém, naneseme ho do otvorů ve středu bábovky.
Nutriční hodnoty na recept Makovo-ořechové mini bábovky s vanilkovým krémem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1206
kJ
288 kcal |
829
kJ
198 kcal |
| Tuky | 23.40 g | 16.03 g |
| Sacharidy | 15.74 g | 10.78 g |
| Bílkoviny | 6.03 g | 4.13 g |
