Makový šnek se švestkami
Přísady
Přísady
na recept Makový šnek se švestkami
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 200 g | brambor |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 300 g | hladká mouka |
| 0,5 balíčku | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 60 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 100 g | tvaroh polotučný - měkký |
| 80 ml | mléko polotučné |
| 80 ml | olej |
Na náplň:
| 200 g | mák - mletý |
| 100 g | cukr |
| 150 g | tvaroh polotučný - měkký |
| 100 ml | mléko polotučné |
| 1 ks | žloutek |
| 70 g | ořechy lískové |
| 500 g | švestky |
| 1 ks | bílek |
| 30 g | ořechy lískové |
preparation
příprava
Na přípravu těsta brambory oloupeme a v osolené vodě vaříme doměkka. Vodu slijeme, brambory necháme vychladnout a na jemném struhadle nastrouháme.
V míse smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme tvaroh, mléko, olej a brambory a ručně vypracujeme dohladka.
Na přípravu náplně v míse smícháme mák s cukrem. Přidáme tvaroh, mléko a žloutek a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dohladka.
Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na obdélník (50 x 35 cm). Náplň naneseme na těsto, stejnoměrně rozetřeme a posypeme nasekanými ořechy. Plát podélně rozkrojíme a oba díly zavineme. Jeden plát stočíme do šneka a umístíme do středu vymazané a moukou vysypané formy. Druhý zavinutý plát obtočíme kolem prvního. Do mezer naskládáme očištěné půlky švestek řeznou stranou dolů. Povrch potřeme bílkem a posypeme nasekanými ořechy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 60 minut
Koláč necháme ve formě zchladnout.
Nutriční hodnoty na recept Makový šnek se švestkami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1691
kJ
404 kcal |
1017
kJ
243 kcal |
| Tuky | 20.51 g | 12.35 g |
| Sacharidy | 49.56 g | 29.85 g |
| Bílkoviny | 10.83 g | 6.53 g |
