Nadýchaná roláda
Přísady:
Přísady:
na recept Nadýchaná roláda
Na těsto:
| 5 ks | bílek |
| 5 ks | žloutek |
| 100 g | cukr |
| 2 zarovnaných PL | Solamyl bez lepku Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
Na náplň:
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 150 g | zakysaná smetana |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| olej na potření |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň z bílků tuhý sníh. Přidáme žloutky, cukr a Solamyl smíchaný s kůrou. Nešleháme, jen opatrně promícháme. Těsto naneseme na plech vyložený papírem na pečení potřený olejem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 190 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Plynová trouba: 190 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Horký plát překlopíme na utěrku a stáhneme papír na pečení. Plát srolujeme a necháme vychladnout.
Na přípravu náplně v míse vyšleháme elektrickým ručním šlehačem nastaveným na střední stupeň smetanu do polotuha. Přidáme vanilkový cukr, Smeta-fix a zakysanou smetanu a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň dotuha.
Vychladlý plát rozrolujeme, potřeme náplní a opět srolujeme. Uložíme ztuhnout do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Nadýchaná roláda
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1068
kJ
255 kcal |
1135
kJ
271 kcal |
| Tuky | 17.60 g | 18.72 g |
| Sacharidy | 21.17 g | 22.52 g |
| Bílkoviny | 1.81 g | 1.93 g |
