Ořechový dort
Přísady
Přísady
na recept Ořechový dort
Na těsto:
| 4 kusů | bílek |
| 4 kusů | žloutek |
| 90 g | cukr |
| 60 g | mouka polohrubá |
| 0,5 balení | Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker |
| 2 zarovnaných PL | Holandské kakao Dr. Oetker prosáté |
Na náplň:
| 1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 300 ml | mléko polotučné |
| 30 g | cukr |
| 1 ks | žloutek |
| 50 g | ořechy lískové pražené mleté |
| 150 g | máslo změklé |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Šlehačka v prášku Dr. Oetker |
| 150 ml | mléko polotučné |
| 20 g | ořechy lískové pražené celé |
| 50 g | oříšky v čokoládě |
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 24 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň do pěny. Do žloutkové směsi střídavě metličkou vmícháváme mouku smíchanou s kypřicím práškem a sníh a vymícháme dohladka.Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Plynová trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 35 minut
Korpus necháme vychladnout.
Na přípravu náplně dáme vařit 200 ml mléka. Mezitím smícháme 100 ml mléka, žloutek a cukr se Zlatým klasem. Do vroucího mléka vlijeme řipravenou směs, kterou za stálého míchání vaříme asi 1 minutu. Odstavíme, přidáme ořechy a za občasného míchání necháme vychladnout. Poté do Zlatého klasu zašleháme máslo.
Korpus jednou podélně rozřízneme. Spodní část potřeme polovinou náplně a zakryjeme vrchním dílem. Zbytkem náplně potřeme povrch dortu.
Na ozdobení vyšleháme šlehačku s mlékem podle návodu na obale. Šlehačkou potřeme strany a povrch dortu. Dozdobíme lískovými ořechy a oříšky v čokoládě.
Nutriční hodnoty na recept Ořechový dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
9596
kJ
2292 kcal |
1884
kJ
450 kcal |
| Tuky | 177.66 g | 34.90 g |
| Sacharidy | 122.69 g | 24.10 g |
| Bílkoviny | 41.95 g | 8.24 g |
