Ostružinové pohlazení

(0)
Hodnocení Děkujeme za hodnocení!
    (Nepovedlo se)
    (Znám lepší)
    (Dobrůtka)
    (Skvělý recept)
    (Fantastické!)

Luxusní

asi 16 porcí

střední obtížnost 30 minut

Přísady

Přísady

na recept Ostružinové pohlazení

Ještě potřebujeme:

dortová forma (Ø 26 cm)

Na těsto:

250 g hladká mouka
1 balíček Droždí sušené Dr. Oetker
50 g cukr
1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 ks vejce
75 ml mléko polotučné (vlažné)
75 g máslo nebo margarín (změklé)

Na náplň:

400 g ostružiny
3 ks žloutek
100 g cukr
1 balíček Vanilínový cukr Dr. Oetker
250 g zakysaná smetana
2 zarovnaná PL Gustin bez lepku Dr. Oetker

Na bílkovou hmotu:

3 ks bílek
100 g cukr

preparation

příprava

1

Na přípravu těsta smícháme v míse mouku s droždím. Přidáme cukr, vanilínový cukr, vejce, mléko a máslo nebo margarín a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 45 minut.

2

Těsto na lehce pomoučené pracovní ploše ještě jednou krátce prohněteme, vyválíme a vložíme na dno vymazané formy. Na těsto naskládáme 350 g ostružin. Zbývajících 50 g odložíme na ozdobu.

3

Na přípravu náplně šleháme žloutky, cukr a vanilínový cukr elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni asi 1 minuty do pěny. Vmícháme zakysanou smetanu a škrob. Náplň rovnoměrně naneseme na ostružiny. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 45 minut

4

Na přípravu bílkové hmoty ušleháme bílky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha tak, aby při zkoušce nožem zůstal řez viditelný. Postupně na nejvyšším stupni vmícháme cukr. Koláč vyjmeme z trouby a bílkovou hmotu rovnoměrně rozetřeme na povrch. Pomocí lžičky vytvoříme malé špičky. Vložíme do trouby a dopečeme při teplotě uvedené v bodě 3. Doba pečení asi 15 minut

5

Koláč necháme mírně vychladnout na kuchyňské mřížce a odstraníme okraj formy. Dno formy odstraníme až po vychladnutí.

6

Povrch koláče ozdobíme ostružinami.

Nutriční hodnoty na recept Ostružinové pohlazení

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 879 kJ
210 kcal
976 kJ
233 kcal
Tuky 7.26 g 8.07 g
Sacharidy 33.63 g 37.37 g
Bílkoviny 3.51 g 3.90 g
Souhlas se sledováním

Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.

Nezbytné funkce

K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.

Vždy aktivní
Analýzy a personalizace

Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.

Ano

Odmítám

(Re-)Marketing / sdílení údajů se třetími stranami

Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.

Ano

Odmítám