Pistáciová bábovka s malinami
Přísady
Přísady
na recept Pistáciová bábovka s malinami
Na těsto:
| 4 ks | bílek |
| špetka | sůl |
| 4 ks | žloutek |
| 130 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 200 g | máslo rozpuštěné |
| 300 g | zakysaná smetana |
| 230 g | mouka polohrubá |
| 2 balíčky | Premium Puding Jemná Pistácie Dr. Oetker |
| 1 balíček | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 50 g | pistácie mleté loupané |
| Barva gelová potravinářská zelená Dr. Oetker | |
| 125 g | maliny |
Na polití a ozdobení:
| 1 balíček | Poleva světlá Dr. Oetker |
| pistácie nasekané | |
| maliny sušené mrazem |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| forma na bábovku ve tvaru květiny (Ø 24 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň do pěny. Přidáme máslo a zakysanou smetanu a krátce vyšleháme. Poté přidáme mouku smíchanou s pudingovými prášky, kypřicím práškem a pistáciemi. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Čtyři lžíce těsta naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Zbylé těsto rozdělíme na polovinu. Jednu obarvíme barvou na zeleno a do druhé vmícháme v mouce obalené maliny. Do formy naneseme těsto s malinami a poté obarvené těsto. Pomocí vidličky jemně promícháme tak, aby nám vznikl mramorový efekt. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 70 minut
Bábovku necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté ji opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
Na polití rozpustíme polevu podle návodu na obale a povrch vychladlé bábovky polijeme. Dozdobíme pistáciemi a malinami.
Formu na bábovku ve tvaru květiny můžete zakoupit v našem e-shopu.
Nutriční hodnoty na recept Pistáciová bábovka s malinami
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156
kJ
276 kcal |
1465
kJ
350 kcal |
| Tuky | 17.86 g | 22.60 g |
| Sacharidy | 27.05 g | 34.24 g |
| Bílkoviny | 2.88 g | 3.64 g |
