na recept Pletýnky se švestkovou pomazánkou
100 ml | mléko polotučné vlažné |
45 g | droždí čerstvé |
1 KL | cukr |
520 g | hladká mouka |
špetka | sůl (2x) |
1 PL | cukr |
2 ks | vejce |
150 ml | mléko polotučné vlažné |
40 g | máslo změklé |
1 KL | Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker |
1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
1 ks | žloutek |
4 PL | smetana ke šlehání 33% |
2 PL | javorový sirup |
1 KL | rum |
plech na pečení | |
švestková pomazánka (viz recept Švestková pomazánka) |
Na přípravu těsta do 100 ml mléka rozdrobíme droždí. Přidáme cukr, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. V míse smícháme mouku se solí a cukrem. Přilijeme kvásek, vejce, mléko, máslo, extrakt a kůru a ručně nebo pomocí robotu vypracujeme hladké těsto. Těsto zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše rozdělíme na 8 stejných dílů. Z každého pomocí válečku vyválíme obdélník. Potřeme ho švestkovou pomazánkou. Zarolujeme a rozřízneme. Řeznou stanu obrátíme nahoru, přehneme do písmene U, stočíme oba prameny do kličky, několikrát obtočíme a vytvoříme klubíčko. Pletýnky přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a necháme kynout dalších 30 minut. Pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme povrch pletýnek žloutkem rozšlehaným se smetanou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 25 minut
Na sirup smícháme javorový sirup s rumem.
Pletýnky ještě horké potřeme sirupem a necháme vychladnout.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
708
kJ
169 kcal |
1059
kJ
253 kcal |
Tuky | 4.63 g | 6.92 g |
Sacharidy | 26.88 g | 40.12 g |
Bílkoviny | 5.67 g | 8.46 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám