Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kakaem, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a kůrou. Přidáme máslo a žloutky a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 30 minut do chladničky odležet.

Z těsta vytvoříme váleček a nakrájíme ho na 8 stejných dílů. Každý díl vmáčkneme do vymazané formičky a položíme na plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Tartaletky necháme mírně zchladnout. Poté vyklopíme z formiček a necháme zcela vychladnout.

Na přípravu náplně uvaříme pudingový prášek s mlékem a cukrem podle návodu na obale, na přípravu použijeme ale jen 300 ml mléka. Uvařený puding necháme mírně zchladnout a zašleháme do něj metličkou tvaroh. Vzniklou směsí naplníme cukrářský sáček a naneseme ji na povrch tartaletek.

Dozdobíme půlkou meruňky a pistáciemi. Uložíme do chladničky a necháme ztuhnout.