Rybízové řezy s bezé přikrývkou

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Pikantní

30 porcí

střední obtížnost 50 minut

vytisknout

Přísady

na recept Rybízové řezy s bezé přikrývkou

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na drobenkové těsto:

250 g	hladká mouka
125 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
150 g	máslo nebo margarín (změklý)
100 g	mandle (mleté)

Na náplň:

2 balení	Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker
150 g	cukr
5 ks	žloutek
700 ml	mléko polotučné
1 kg	rybíz červený (očištěný)
5 ks	bílek
špetka	sůl
200 g	cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme máslo nebo margarín a ručně vypracujeme drobenku. Drobenku přitlačíme na dno vymazaného plechu. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 12 Minuty

Snížíme teplotu pečení o 20 °C. Korpus necháme zchladnout a posypeme mandlemi.

Na přípravu náplně rozmícháme pudingy s cukrem a žloutky v 200 ml mléka. Zbylé mléko přivedeme do varu. Vmícháme směs s pudingem a za stálého míchání vaříme asi 1 minutu. Puding necháme za občasného promíchání zchladnout. Do vychladlého pudingu opatrně vařečkou vmícháme rybíz a náplň rovnoměrně rozetřeme na korpus.

Bílky se solí ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Postupně ve třech dávkách zašleháme cukr. Sníh opatrně rozetřeme na náplň. Vložíme do trouby a pečeme. Doba pečení: asi 40 minut

Řezy necháme vychladnout a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky.