Špenátová roláda
Přísady
Přísady
na recept Špenátová roláda
Na těsto:
| 400 g | špenát listový čerstvý |
| 5 ks | žloutek |
| 50 g | měkký sýr smetanový |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 3 zarovnaná PL | hladká mouka |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 5 ks | bílek |
Na náplň:
| 1 balení | Creme VEGA Dr. Oetker |
| 1 ks | stroužek česneku prolisovaný |
| 1 zarovnaná KL | sůl |
| 1 zarovnaná PL | tymián čerstvý |
| 20 g | parmazán strouhaný |
| 12 kusů | rajčata sušená |
Ještě potřebujeme:
| ponorný mixér | |
| elektrický ruční šlehač | |
| plech na pečení (30 x 40 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta nejdříve necháme špenát spařit horkou vodou po dobu 2 minut. Poté ho scedíme a vymačkáme z něj co nejvíce vody. V míse smícháme špenát se žloutky, smetanovým sýrem, solí, moukou a kypřicím práškem a ponorným mixérem rozmixujeme. Vyšleháme bílky elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň dotuha a zlehka vmícháme do směsi. Těsto stejnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 15 minut
Na přípravu náplně v míse smícháme Creme VEGA s česnekem, solí a tymiánem.
Upečený plát překlopíme na papír na pečení posypaný parmazánem, stáhneme papír, na kterém se plát pekl a necháme vychladnout. Poté plát potřeme náplní, poklademe sušenými rajčaty nakrájenými na malé kousky a zarolujeme.
Roládu uložíme do chladničky alespoň na 2 hodiny ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Špenátová roláda
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2525
kJ
603 kcal |
33
kJ
8 kcal |
| Tuky | 46.94 g | 0.62 g |
| Sacharidy | 28.06 g | 0.37 g |
| Bílkoviny | 17.77 g | 0.23 g |
