Žitný kváskový chlebík na jarní notu

Žitný kvásek oživíme podle návodu na obale. Pozor! Na příprava kvásku je potřeba 4 dny před pečením chlebíku.

Na přípravu těsta oživený kvásek smícháme s vodou a necháme 15 minut odstát. Přidáme obě mouky, sůl a semínka a vypracujeme na hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme odpočívat na teplém místě, přičemž  každých 30 minut těsto přeložíme. Po 4-5 překladech vložíme do moukou vysypané ošatky a necháme alespoň 4-5 hodin kynout, nejlépe však přes noc.

Vykynuté těsto vyklopíme na plech vyložený papírem na pečení.

Na ozdobení smícháme hladkou mouku se Solamylem a trochou vody. Rozdělíme do tří misek a obarvíme gelovými barvami. Pomocí štětce na povrchu vytvoříme jarní ornamenty podle vlastní fantazie. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Na dno trouby vložíme nádobu s vodou.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 220 °C

Horkovzdušná trouba: 200 °C

Chléb necháme zchladnout.