Švestkový koláč s křupavou drobenkou
Přísady
Přísady
na recept Švestkový koláč s křupavou drobenkou
Ještě potřebujeme:
| koláčová forma (Ø 28 cm) |
Na drobenku:
| 100 g | ovesné vločky |
| 100 g | cukr |
| 75 g | máslo |
Na těsto:
| 300 g | hladká mouka |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 75 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 75 ml | mléko polotučné vlažného |
| 100 g | máslo rozpuštěného |
| 1 ks | vejce |
Na náplň:
| 760 g | kompot švestkový (po odkapání) |
| 200 ml | šťáva z kompotu (případně doplněné vodou) |
| 1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
| 40 g | cukr |
| 100 g | mandle - plátků |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Poleva v prášku citrónová příchuť Dr. Oetker |
| 3 PL | voda |
preparation
příprava
Na přípravu drobenky v míse smícháme vločky s cukrem. Přidáme máslo a ručně vypracujeme drobenku.
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme mléko, máslo a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.
Na přípravu náplně švestky necháme na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. Švestky nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme 100 ml šťávy a přivedeme k varu. Ve zbylé šťávě rozmícháme Zlatý klas s cukrem. Směs nalijeme do hrnce a asi minutu povaříme. Hrnec odstavíme a necháme zchladnout.
Vykynuté těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a vytvoříme okraj vysoký asi 3 cm. Těsto posypeme polovinou mandlových plátků, naneseme náplň a uhladíme. Povrch koláče posypeme drobenkou a zbytkem mandlových plátků. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 35 minut
Koláč necháme vychladnout.
Na ozdobení připravíme polevu s vodou podle návodu na obale a koláč dozdobíme.
Nutriční hodnoty na recept Švestkový koláč s křupavou drobenkou
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1880
kJ
449 kcal |
1034
kJ
247 kcal |
| Tuky | 18.17 g | 9.98 g |
| Sacharidy | 65.61 g | 36.05 g |
| Bílkoviny | 6.99 g | 3.84 g |
