Švestkový koláč s křupavou drobenkou

osvědčená klasika

O nás 12 porcí

střední obtížnost 45 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Švestkový koláč s křupavou drobenkou

Ještě potřebujeme:

koláčová forma (Ø 28 cm)

Na drobenku:

100 g	ovesné vločky
100 g	cukr
75 g	máslo

Na těsto:

300 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
špetka	sůl
75 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
75 ml	mléko polotučné vlažného
100 g	máslo rozpuštěného
1 ks	vejce

Na náplň:

760 g	kompot švestkový (po odkapání)
200 ml	šťáva z kompotu (případně doplněné vodou)
1 balíček	Zlatý klas Dr. Oetker
40 g	cukr
100 g	mandle - plátků

Na ozdobení:

1 balíček	Poleva v prášku citrónová příchuť Dr. Oetker
3 PL	voda

preparation

příprava

Na přípravu drobenky v míse smícháme vločky s cukrem. Přidáme máslo a ručně vypracujeme drobenku.

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme mléko, máslo a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.

Na přípravu náplně švestky necháme na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. Švestky nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme 100 ml šťávy a přivedeme k varu. Ve zbylé šťávě rozmícháme Zlatý klas s cukrem. Směs nalijeme do hrnce a asi minutu povaříme. Hrnec odstavíme a necháme zchladnout.

Vykynuté těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a vytvoříme okraj vysoký asi 3 cm. Těsto posypeme polovinou mandlových plátků, naneseme náplň a uhladíme. Povrch koláče posypeme drobenkou a zbytkem mandlových plátků. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: O nás 35 Minuty

Koláč necháme vychladnout.

Na ozdobení připravíme polevu s vodou podle návodu na obale a koláč dozdobíme.