Taštičky s játry a cibulovým konfitem

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Silvestrovská oslava se neobejde bez slaného občerstvení.

8 porcí

střední obtížnost 40 minut

vytisknout

Přísady

na recept Taštičky s játry a cibulovým konfitem

Na náplň:

3 ks	šalotka
1 PL	olivový olej
1 balíček	Třtinový cukr karamelový Dr. Oetker
	koření podle chuti (pepř, tymián, chilli)
1 zarovnaná KL	sůl
1 PL	vinný ocet
50 ml	červené víno suché
1 ks	hrušky zelené
1 KL	máslo
100 g	játra (husí nebo kuřecí)

Na těsto:

2 balení

listové těsto chlazené

Na potření:

1 ks	žloutek
1 PL	mléko polotučné

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení
	formička na vykrajování ve tvaru kolečka (ø 9 cm)
	formička na vykrajování ve tvaru hvězdičky

preparation

příprava

Na přípravu náplně cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V kastrůlku na oleji cibuli necháme zesklovatět. Poté přidáme třtinový cukr a mícháme, než vznikne karamel. Přidáme koření, sůl, ocet a víno a povaříme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme vychladnout. Hrušku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Poté je na másle osmažíme a necháme vychladnout. Játra pokrájíme na malé kousky.

Z jednoho těsta (pokud ho nemáme již z obchodu vyválené) na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát asi 30 x 40 cm. Poté z něho vykrájíme 8 koleček o ø 9 cm a naneseme je na plech vyložený papírem na pečení. Do středu koleček rozdělíme karamelovou cibuli, hrušky a játra. Z druhého těsta vykrojíme 8 koleček, naneseme je na náplň a přitiskneme pomocí vidličky. Ze zbylého těsta vykrojíme pomocí formičky 8 hvězdiček, které položíme na povrch taštiček.

Na potření rozmícháme žloutek s mlékem a pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme povrch. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 30 Minuty

Taštičky necháme zchladnout.