Vanilkovo – karamelový dort s jablky

Jesenný dort s jablečnou a krémovou náplní ze Zlatého klasu Dr. Oetker. Jedinečná chuťová kombinace!

O nás 12 porcí

střední obtížnost 45 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Vanilkovo – karamelový dort s jablky

Ještě potřebujeme:

	dortová forma (Ø 26 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

100 g	máslo změklé
200 g	cukr
100 g	cukr třtinový
3 ks	vejce
2 KL	Vanilková pasta Dr. Oetker
1 zarovnaná KL	skořice mletá
2 KL	ocet
250 ml	kefír ové mléko
260 g	hladká mouka
2 zarovnaná KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na náplň:

1 balíček	Zlatý klas Dr. Oetker
800 ml	mléko polotučné
60 g	cukr
120 g	máslo změklé

Na jablečnou náplň:

650 g	jablka (oloupaná a nakrájená na plátky)
	citrónová šťáva z 1 citrónu
120 g	cukr třtinový
3 zarovnaná KL	skořice mletá
25 g	máslo

Na karamel:

200 g	cukr
90 g	máslo
1 zarovnaná KL	sůl
125 ml	smetana ke šlehání 33%

Na ozdobení:

50 g	ořechy vlašské nasekané

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem a třtinovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme vejce, vanilkovou pastu, skořici, ocet a kefírové mléko a krátce vyšleháme. Poté přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: O nás 40 Minuty

Korpus necháme vychladnout. Poté korpus vyjmeme z formy a 2 x ho podélně rozřízneme. Spodní díl korpusu položíme na podnos a kolem připevníme očištěný okraj formy.

Na přípravu náplně uvaříme Zlatý klas s mlékem a cukrem podle návodu na obale a za občasného zamíchání ho necháme vychladnout. Poté přidáme máslo a vyšleháme dohladka.

Na přípravu jablečné náplně vložíme jablka do hrnce. Přidáme šťávu, cukr smíchaný se skořicí a máslo a na mírném stupni za občasného zamíchání povaříme asi 20 minut. Poté odstavíme a necháme vychladnout.

Na přípravu karamelu v hrnci rozpustíme na mírném stupni cukr. Přidáme máslo, opatrně přiléváme smetanu a asi minutu mícháme dohladka.

Na spodní díl korpusu naneseme třetinu karamelu a rozetřeme. Na karamel naneseme třetinu jablečné náplně. Naneseme polovinu náplně a zakryjeme druhým dílem korpusu a pokračujeme stejně jako u spodního korpusu. Zakryjeme posledním dílem korpusu, potřeme zbytkem karamelu a naneseme jablka.

Povrch dortu nazdobíme nasekanými ořechy.