Vánočka
Přísady:
Přísady:
na recept Vánočka
Na těsto:
| 200 g | hladká mouka |
| 200 g | mouka polohrubá |
| špetka | sůl |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| 60 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 130 ml | mléko polotučné vlažné |
| 3 ks | žloutek |
| 50 g | rozinky |
| 80 g | máslo změklé |
Na potření a posypání:
| 1 ks | vejce |
| 25 g | mandlové plátky |
| 1 PL | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme prosáté obě mouky se solí, droždím, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou. V mléce vyšleháme žloutky a nalijeme do směsi. Přidáme rozinky a máslo a vypracujeme těsto tak, aby se nelepilo na stěnu mísy. Povrch těsta zakryjeme potravinou folií a utěrkou a necháme na teplém místě asi na 50 minut kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů. Z každého vyválíme váleček a spleteme do vánočky. Položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme na teplém místě ještě 30 minut kynout. Vánočku potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Poté teplotu snížíme na 160 °C a vánočku ještě asi 30 minut dopečeme.
Vánočku necháme vychladnout.
Před servírováním ji poprášíme moučkovým cukrem.
Nutriční hodnoty na recept Vánočka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
10936
kJ
2612 kcal |
1298
kJ
310 kcal |
| Tuky | 80.79 g | 9.60 g |
| Sacharidy | 415.46 g | 49.34 g |
| Bílkoviny | 58.91 g | 7.00 g |
