Vánoční věnec

Zpět na přehled receptů.

Vánoční štrúdl s vanilkovou omáčkou

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Kombinace jablek, ořechů, brusinek a vůně Vanilkového lusku Dr. Oetker je v tomto štrúdlu neodolatelná. Pochutnat si na něm můžete nejen o Vánocích.

asi 8 porcí

střední obtížnost 30 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Vánoční štrúdl s vanilkovou omáčkou

Na těsto:

80 g	hladká mouka
45 g	ovesné vločky
0,5 KL	skořice mletá
1 ks	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
125 g	máslo změklé
125 g	tvaroh tučný

Na náplň:

1 ks	jablek (nakrájené na malé kousky)
1 zarovnaná KL	skořice mletá
30 g	cukr třtinový
1 balíček	Třtinový cukr mletý vanilkový lusk Dr. Oetker
50 g	brusinky sušené
5 PL	ořechy vlašské mleté
50 g	mandlové plátky

Na omáčku:

125 ml	mléko polotučné
4 zarovnaná PL	březový cukr
špetka	sůl
1 ks	Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
2 ks	žloutek
40 g	máslo
1,5 PL	rum

Ještě potřebujeme:

	potravinářská folie
	plech na pečení

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s vločkami, cukrem, solí a dření z lusku. Přidáme máslo a tvaroh a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky.

Na náplň v míse smícháme jablko se skořicí, třtinovými cukry a brusinkami.

Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát a posypeme mletými ořechy. Poté stejnoměrně na těsto naneseme náplň a posypeme mandlovými plátky. Na bocích asi 2 cm přehneme a těsto opatrně zarolujeme. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dorůžova.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Plynová trouba: 170 °C

Doba pečení: asi 30 minut

Štrúdl necháme vychladnout.

Na omáčku nalijeme 100 ml mléka do kastrůlku. Přidáme cukr, sůl a rozřízlý vanilkový lusk a přivedeme k varu. Odstraníme lusk. Ve zbylém mléce rozmícháme žloutky a nalijeme do kastrůlku a povaříme do zhoustnutí. Poté odstavíme a vmícháme máslo a rum. Necháme zchladnout.

Podáváme s omáčkou.