Pudingový koláč s pečenými jablky

Na přípravu korpusu v míse smícháme mouku s cukrem a vanilínovým cukrem.  Přidáme vejce a máslo a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme asi 40 minut v chladničce odpočinout.

Polovinu těsta naneseme na dno vymazané a moukou vysypané formy a vidličkou na několika místech propícháme. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.

Doba pečení: 10 minut

Teplota horního a spodního ohřevu v troubě: 180 °C

Teplota trouby s větrákem: 160 °C

Korpus necháme zchladnout. Poté ze zbytku těsta vytvoříme váleček, kterým vyložíme vnitřní strany korpusu a přitlačíme tak, aby nám vznikl asi 4 cm vysoký okraj.

Na jablečnou náplň švestky s meruňkami nakrájíme na malé kousky a vložíme do misky.  Vmícháme rum se skořicí, zamícháme a necháme odležet. Jablky naskládáme na předpečené těsto a do středů jejich vyloupaných jader naneseme odleženou směs.

Na náplň uvaříme pudingy s cukrem a mlékem podle návodu na obale a ještě horké nalijeme na ovoce.

Posypeme mandlovými  plátky. Vložíme do trouby a pečeme při stejné teplotě jako v bodě 1.

Doba pečení: 45 minut

Koláč necháme vychladnout.