Na přípravu těsta vsypeme do  mísy směs na Bábovku, přidáme máslo, vejce a citrónovou kůru  a ručně vypracujeme dohladka. Těsto necháme uležet asi 30 minut.

Z těsta vyválíme pomocí válečku na lehce pomoučněné pracovní ploše plát o tloušťce  3 mm. Z těsta vykrájíme vajíčka  a do poloviny vykrájíme kolečko. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Po vychladnutí slepíme vždy dvě vajíčka k sobě džemem a posypeme moučkovým cukrem.