Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem, vanilínovým cukrem a kůrou šlehačem do pěny. Přidáme kefír, máslo, šťávu a mouku smíchanou se sodou, kypřicím práškem a solí a vymícháme dohladka. Naneseme do papírových košíčků ve formě. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Muffiny necháme vychladnout.

Krémem naplníme cukrářský sáček a naneseme na povrch muffinů a uložíme do chladničky ztuhnout.