Velikonoční mazanec

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Sváteční snídaně

O nás 12 porcí

snadná příprava 20 minut

vytisknout

Přísady

na recept Velikonoční mazanec

Na těsto:

250 ml	mléko polotučné
100 g	máslo
1 balíček	Droždí pekařské čerstvé Dr. Oetker
470 g	hladká mouka
špetka	sůl
50 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
1 ks	vejce
1 ks	bílek
100 g	mandle (plátky)
200 g	pomerančová kůra (kandovaná)
100 g	rozinky

Na potření:

1 ks	žloutek
1 PL	mléko polotučné

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)

preparation

příprava

Na přípravu těsta zahřejeme v kastrůlku mléko. V mléce necháme rozpustit máslo a rozdrobíme do něj droždí. Mícháme, dokud se droždí nerozpustí. V míse smícháme mouku se solí, cukrem, vanilínovým cukrem a citrónovou kůrou. Přidáme vejce, bílek a směs mléka, másla a droždí a ručně vypracujeme dohladka. Nakonec zapracujeme mandlové plátky, kandovanou kůru a rozinky. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše prohněteme a vytvoříme kulatý bochník o průměru asi 18 cm. Bochník přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté ho potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky žloutkem rozmíchaným v mléce. Do středu ostrým nožem vytvoříme ne příliš hluboký kříž. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: O nás 180 °C

Horkovzdušná trouba: O nás 160 °C

Doba pečení: O nás 35 Minuty

Mazanec necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.

Tip: Překvapte koledníky a obdarujte je mini mazanci, které jednoduše vytvarujete z připraveného těsta.