Vrstvený dort s mascarpone
Přísady
Přísady
na recept Vrstvený dort s mascarpone
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 250 g | máslo |
| 4 ks | vejce |
| 210 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| šťáva z limetky ( 2 PL) | |
| 130 g | hladká mouka |
| 100 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 25 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Na náplň:
| 500 g | mascarpone |
| 500 g | tvaroh polotučný |
| šťáva z limetky ( 2 PL) | |
| 50 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
Na pokapání:
| 100 ml | nektar z černého rybízu |
Na ozdobení:
| 500 g | směs lesní ovoce (borůvky, maliny, jahody, rybíz, ostružiny) |
| 1 zarovnaná PL | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku rozpustíme máslo. V míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme limetkovou šťávu, mouku smíchanou se škrobem, kakaem a kypřicím práškem a na nejnižším stupni vyšleháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 45 minut
Korpus necháme vychladnout. Poté ho uvolníme z formy, odstraníme papír na pečení a dvakrát ho podélně rozřízneme. Spodní díl korpusu naneseme na podnos a pokapeme třetinou nektaru.
Na přípravu náplně v míse vyšleháme mascarpone s tvarohem, limetkovou šťávou, cukrem a vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dohladka. Třetinu náplně naneseme na spodní díl korpusu, přiložíme druhý díl korpusu a pokapeme druhou třetinou nektaru. Potřeme druhou třetinou náplně a přiložíme vrchní díl korpusu. Pokapeme zbytkem nektaru a potřeme zbylou náplní tak, aby zůstal volný okraj široký asi 2 cm.
Dozdobíme ovocem a uložíme do chladničky. Před podáváním ovoce pocukrujeme.
Nutriční hodnoty na recept Vrstvený dort s mascarpone
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2395
kJ
572 kcal |
1084
kJ
259 kcal |
| Tuky | 28.67 g | 12.97 g |
| Sacharidy | 39.28 g | 17.77 g |
| Bílkoviny | 11.32 g | 5.12 g |
