Zamilovaný dort

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

bude chutnat úplně každému

O nás 12 porcí

střední obtížnost 60 minut

vytisknout

Přísady

na recept Zamilovaný dort

Ještě potřebujeme:

	elektrický ruční šlehač
	dortová forma (Ø 26 cm)
	papír na pečení

Na těsto:

3 ks	bílek
120 g	moučkový cukr
3 ks	žloutek
120 g	mouka polohrubá
0,5 balení	Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker
O nás 5 ks	banán
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker

Na čokoládovou náplň:

100 g	čokoláda mléčná
100 g	čokoláda hořká
250 ml	smetana ke šlehání 33%
150 g	máslo změklé

Na šlehačkovou náplň:

500 ml	smetana ke šlehání 33%
2 balíčky	Smeta-fix Dr. Oetker

Na ozdobení:

1 balení	Čokoládová srdíčka Dr. Oetker
1 balení	Zdobení tmavé Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta z bílků ušleháme sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme dotuha. Do sněhu přidáme žloutky a šleháme dotuha. Zlehka vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: 20 Minuty

Po upečení stáhneme z korpusu papír, přendáme na servírovací talíř a necháme vychladnout. Kolem korpusu upevníme očištěný okraj dortové formy. Na korpus vyskládáme banány (asi 12-16 koleček si ponecháme stranou na zdobení) pokapané citrónovou šťávou.

Na přípravu čokoládové náplně čokolády nalámeme na menší kousky a na mírném ohni rozpustíme ve smetaně. Směs necháme vychladnout při pokojové teplotě. Máslo utřeme do pěny a po lžících k němu přidáváme vychladlou čokoládovou směs. Šleháme dokud se náplň nespojí.

Na přípravu šlehačkové náplně smetanu vyšleháme společně se Smeta-fixem dotuha.

Na banány na korpusu navrstvíme nejprve šlehačkovou náplň (část odebereme do zdobícího sáčku na dozdobení) a rovnoměrně ji rozetřeme. Pak na dort navrstvíme čokoládovou náplň a její povrch uhladíme.

Na dort nastříkáme z odebrané šlehačky hrudky, do kterých zapíchneme kolečko banánu a čokoládové srdíčko. Nakonec dort posypeme zdobením. Dort vložíme do lednice na min. 3 hodiny ztuhnout.