Zpět na přehled receptů.

Zamilovaný dort

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Bude chutnat úplně každému!

asi 12 porcí

střední obtížnost 60 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Zamilovaný dort

Ještě potřebujeme:

	elektrický ruční šlehač
	dortová forma (Ø 26 cm)
	papír na pečení

Na těsto:

3 ks	bílek
120 g	moučkový cukr
3 ks	žloutek
120 g	mouka polohrubá
0,5 balení	Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker
asi 5 ks	banán
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker

Na čokoládovou náplň:

100 g	čokoláda mléčná
100 g	čokoláda hořká
250 ml	smetana ke šlehání 33%
150 g	máslo změklé

Na šlehačkovou náplň:

500 ml	smetana ke šlehání 33%
2 balíčky	Smeta-fix Dr. Oetker

Na ozdobení:

1 balení	Čokoládová srdíčka Dr. Oetker
1 balení	Zdobení tmavé Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta z bílků ušleháme sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme dotuha. Do sněhu přidáme žloutky a šleháme dotuha. Zlehka vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: 20 minut

Po upečení stáhneme z korpusu papír, přendáme na servírovací talíř a necháme vychladnout. Kolem korpusu upevníme očištěný okraj dortové formy. Na korpus vyskládáme banány (asi 12-16 koleček si ponecháme stranou na zdobení) pokapané citrónovou šťávou.

Na přípravu čokoládové náplně čokolády nalámeme na menší kousky a na mírném ohni rozpustíme ve smetaně. Směs necháme vychladnout při pokojové teplotě. Máslo utřeme do pěny a po lžících k němu přidáváme vychladlou čokoládovou směs. Šleháme dokud se náplň nespojí.

Na přípravu šlehačkové náplně smetanu vyšleháme společně se Smeta-fixem dotuha.

Na banány na korpusu navrstvíme nejprve šlehačkovou náplň (část odebereme do zdobícího sáčku na dozdobení) a rovnoměrně ji rozetřeme. Pak na dort navrstvíme čokoládovou náplň a její povrch uhladíme.

Na dort nastříkáme z odebrané šlehačky hrudky, do kterých zapíchneme kolečko banánu a čokoládové srdíčko. Nakonec dort posypeme zdobením. Dort vložíme do lednice na min. 3 hodiny ztuhnout.