Zamilovaný dort
Přísady
Přísady
na recept Zamilovaný dort
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| papír na pečení |
Na těsto:
| 3 ks | bílek |
| 120 g | moučkový cukr |
| 3 ks | žloutek |
| 120 g | mouka polohrubá |
| 0,5 balení | Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker |
| asi 5 ks | banán |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
Na čokoládovou náplň:
| 100 g | čokoláda mléčná |
| 100 g | čokoláda hořká |
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 150 g | máslo změklé |
Na šlehačkovou náplň:
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| 1 balení | Čokoládová srdíčka Dr. Oetker |
| 1 balení | Zdobení tmavé Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta z bílků ušleháme sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme dotuha. Do sněhu přidáme žloutky a šleháme dotuha. Zlehka vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Doba pečení: 20 minut
Po upečení stáhneme z korpusu papír, přendáme na servírovací talíř a necháme vychladnout. Kolem korpusu upevníme očištěný okraj dortové formy. Na korpus vyskládáme banány (asi 12-16 koleček si ponecháme stranou na zdobení) pokapané citrónovou šťávou.
Na přípravu čokoládové náplně čokolády nalámeme na menší kousky a na mírném ohni rozpustíme ve smetaně. Směs necháme vychladnout při pokojové teplotě. Máslo utřeme do pěny a po lžících k němu přidáváme vychladlou čokoládovou směs. Šleháme dokud se náplň nespojí.
Na přípravu šlehačkové náplně smetanu vyšleháme společně se Smeta-fixem dotuha.
Na banány na korpusu navrstvíme nejprve šlehačkovou náplň (část odebereme do zdobícího sáčku na dozdobení) a rovnoměrně ji rozetřeme. Pak na dort navrstvíme čokoládovou náplň a její povrch uhladíme.
Na dort nastříkáme z odebrané šlehačky hrudky, do kterých zapíchneme kolečko banánu a čokoládové srdíčko. Nakonec dort posypeme zdobením. Dort vložíme do lednice na min. 3 hodiny ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Zamilovaný dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2286
kJ
546 kcal |
1336
kJ
319 kcal |
| Tuky | 38.41 g | 22.46 g |
| Sacharidy | 47.68 g | 27.89 g |
| Bílkoviny | 4.57 g | 2.67 g |
