Sněhulák s bílým kulatým obličejem, červenou čepicí zdobenou bílými vločkami a černými detaily uspořádanými do úsměvu na bílém talíři

Jak potáhnout dort fondánem?

Pár tipů, jak jednoduše potáhnout dort či jiný moučník fondánem

Jak fondánem potahovat?

Chcete- li fondánem pokrýt dort či roládu, nejprve moučník pokryjte vrstvou máslového krému/šlehačky/krémové náplně Dr.Oetker.

Krém na moučníku uhlaďte stěrkou, aby byl jeho povrch hladký. Tím zakryjete veškeré drobné prasklinky v těstě a zajistíte, že moučník bude po nanesení fondánu krásně hladký. Moučník vložte do chladničky. Fondán se totiž mnohem lépe pokládá na ztuhlý krém.

Fondán rozpracujte rukama a jemně posypte moučkovým cukrem (můžete použít i kukuřičný nebo bramborový škrob). Tím zabráníte, aby se fondán lepil na ruce a pracovní plochu. Pokud je fondán příliš suchý a začíná praskat, přidejte do něj malé množství vody.

Fondán vyválejte od středu do stran a fondánem neustále otáčejte. Tím zajistíte, že bude fondán vyválen rovnoměrně.

Fondán vyválejte do požadované velikosti a položte jej na moučník a uhlaďte. Pokud pokrýváte fondánem dort, uhlaďte nejprve vrchní část dortu. Poté pomalu začnete uhlazovat boční strany dortu krouživými pohyby rukou. Po potažení dortu případně nadbytečný fondán odřežeme.

Moučník potažený fondánem můžete také snadno ozdobit. Z fondánu můžete vymodelovat např. růžičku, vykrajovátky vykrájet různé vzory a ty pak pomocí trochy vody přilepit na dort. Stejně můžete potahovat například cupcakes nebo cukroví. Vaší fantazii se meze nekladou.

Moučník potažený fondánem můžete snadno ozdobit Tubičkami na zdobení Dr.Oetker nebo cukrovým zdobením, které snadno k fondánu přilepíte pomocí tubiček Dr.Oetker.

Jak fondán obarvit?

K barvení bílého fondánu jsou vhodné potravinářské Barvy gelové Dr. Oetker. Přidáním barvy může fondán změknout, v takovém případě do něj jednoduše vmíchejte prosátý moučkový cukr. Při barvení potravinářskými barvami doporučujeme používat jednorázové rukavice.

Vyzkoušejte si práci s fondánem