Flag

Celozrnný jablečný koláč

asi 24 porcí
Jednoduché
40 minut
Hřejivý podzimní koláč, který potěší celou rodinu.
Přísady
Příprava
Na náplň
sítko
plech na pečení (30 x 40 cm)
elektrický ruční šlehač
Na náplň
1,5 kg
jablko
200 ml
bílé víno nebo jablečný džus
4 PL
bezinkový sirup
trochu
citrónová šťáva (z 1 citrónu)
100 g
brusinky - sušené
Na těsto
5 ks
bílek
špetka
sůl
300 g
máslo nebo margarín - změklé
200 ml
bezinkový sirup
trochu
citrónová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citrónu)
5 ks
žloutek
300 g
celozrnná mouka nebo špaldová
0,5 balíčku
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
1 zarovnaná KL
skořice mletá

Zobrazit výrobky

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Příprava :
40 min
Doba pečení:
30 min
1
Na jablečnou náplň

Na přípravu náplně jablka očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložíme do většího hrnce, přidáme víno nebo džus, sirup a šťávu z citrónu a podusíme na nízkém stupni asi 10 minut. Jablka necháme na sítku odkapat a nálev přitom zachytíme. Necháme vychladnout.

2
Na těsto

Na přípravu těsta vyšleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. V míse vyšleháme máslo nebo margarín na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme sirup, kůru a žloutky a krátce na středním stupni zašleháme. Mouku smícháme s kypřicím práškem a skořicí a zlehka vařečkou vmícháme do směsi. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Jablka naneseme na těsto a rovnoměrně posypeme brusinkami. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: 30 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

3
Po upečení

Koláč po upečení ihned propícháme špejlí a polijeme nálevem z jablek. Necháme vychladnout.

OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Mohlo by se vám také líbit