Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí, cukrem, třtinovým cukrem a kůrou. Přidáme mléko, olej, vejce a šťávu a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Beránka necháme asi 20 minut ve formě zchladnout. Poté ho opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.