Cuketový koláč

Name: Cuketový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: asi 12 porcí
Ingredients: 150 g hladká mouka; 0,5 KL Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker; špetka sůl; 1 ks žloutek; 75 g máslo změklé; 2 PL voda studená; 150 g cuketa; 100 g bílé zelí; 2 ks jarní cibulka; 200 g hrášek mražený; 1 PL slunečnicový olej; sůl; pepř mletý; 150 g veganská smetana; bylinky (oregano, tymián, bazalka, rozmarýn dle chuti); 1 ks vejce slepičí; 1 ks bílek; sůl; pepř mletý

asi 12 porcí

Středně obtížné

60 min

Slaný cuketový koláč s hráškem, zelím a voňavými bylinkami na křehkém těstě s Kypřicím práškem do pečiva Dr. Oetker. Skvělý teplý i studený.

Křehký korpus, šťavnatá zelenina a voňavé bylinky tvoří dokonale vyvážený slaný koláč, který se skvěle hodí k obědu, večeři i pohoštění pro návštěvu. Kombinace cukety, hrášku, zelí a jarní cibulky doplněná jemným bylinkovým přelitím dodává koláči svěží chuť a atraktivní vzhled. Díky Kypřicímu prá...

Přísady

Příprava

Na těsto

koláčová forma (Ø 28 cm)

pánev

Přísady

Na těsto

150 g

hladká mouka

0,5 KL

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

špetka

sůl

1 ks

žloutek

75 g

máslo změklé

2 PL

voda studená

Na náplň

150 g

cuketa

100 g

bílé zelí

2 ks

jarní cibulka

200 g

hrášek mražený

1 PL

slunečnicový olej

sůl

pepř mletý

Na polití

150 g

veganská smetana

bylinky (oregano, tymián, bazalka, rozmarýn dle chuti)

1 ks

vejce slepičí

1 ks

bílek

sůl

pepř mletý

Zobrazit výrobky

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

60 min

Příprava :

20 min

Doba pečení:

40 min

Příprava těsta

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a solí. Přidáme žloutek, máslo a vodu a ručně vypracujeme dohladka. Formu vymažeme a vysypeme moukou. Těsto naneseme na dno a okraje vidličkou na několika místech propícháme. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Příprava náplně

Na přípravu náplně cuketu podélně nakrájíme na proužky. Zelí nakrájíme na kousky 2 × 2 cm. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Hrášek necháme rozmrazit. V pánvi rozehřejeme olej a plátky cukety krátce orestujeme. Cuketu vyjmeme a necháme zchladnout. Do pánve vložíme zelí, cibulku a hrášek a za stálého míchání restujeme asi 5 minut. Osolíme, opepříme a odstavíme.

Příprava na polití

Na polití v misce smícháme smetanu s bylinkami, vejcem, bílkem, solí a pepřem. Na předpečený korpus naneseme zelí s cibulkou a hráškem. Zalijeme bylinkovou směsí a cuketové proužky rozdělíme na koláč do spirálovitého tvaru. Vložíme do trouby a pečeme při stejné teplotě jako v bodě 1.

Doba pečení: asi 30 minut

Koláč podáváme nejlépe ještě teplý.