Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kakaem, kypřicím práškem, jedlou sodou, kořením. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme extrakt, med, olej a pyré. Vmícháme do sypké směsi, přidáme pomerančovou kůru a ořechy a  vypracujeme hladké těsto. Těsto naneseme do pekáčku s pečícím papírem a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Perník necháme vychladnout.

Na přípravu polevy smetanu nalijeme do kastrůlku. Přidáme kakao a dobře vymícháme. Přidáme olej a zahříváme, dokud smetana nezačne tvořit bublinky. Stáhneme a přidáme nalámanou čokoládu. Vymícháme dohladka. Necháme zchladnout a naneseme na povrch perníku.

Posypeme vlašskými ořechy a necháme zatuhnout.