Dýňový základní džem

Name: Dýňový základní džem
Prep time: 40 min
Yield: asi 6 sklenic (à 200 ml)
Ingredients: 1 kg dýně Hokkaido (neloupané, očištěné a nakrájené na malé kousky); 100 ml voda; 1 ks pomeranč větší; 1 zarovnaná KL Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g; 1 balení Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

asi 6 sklenic (à 200 ml)

Jednoduché

40 minut

Přípravte si dýně tak jak ji ještě neznáte.

Přísady

Příprava

Na džem

ponorný mixér

sklenice s víčky

Přísady

Na džem

1 kg

dýně Hokkaido (neloupané, očištěné a nakrájené na malé kousky)

100 ml

voda

1 ks

pomeranč větší

1 zarovnaná KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

1 balení

Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

Zobrazit výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

40 min

Příprava džemu

Na přípravu džemu vložíme do většího hrnce dýni. Zalijeme vodou a na mírném ohni za občasného míchání asi 20 minut povaříme. Přidáme šťávu z pomeranče i s dužinou a poté pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme kyselinu a želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.

Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker.

Plnění a zavření sklenic

Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.