Dýňový základní džem

Na přípravu džemu vložíme do většího hrnce dýni. Zalijeme vodou a na mírném ohni za občasného míchání asi 20 minut povaříme. Přidáme šťávu z pomeranče i s dužinou a poté pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme kyselinu a želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme minimálně 5 minut.

Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, vmícháme 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker.

Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.